Λέξεις-κλειδιά

*Ψάχνει στους τίτλους των αγγελιών εργασίας και στους πρώτους 150 χαρακτήρες.

Περιοχή

Εταιρία:
HIGH BEACH RESORT
Ημερομηνία Δημοσίευσης:
24-11-21
Τύπος απασχόλησης:
Εποχιακή
Κωδικός θέσης εργασίας:
Κατηγορία εργασίας:
Υπηρεσίες Εστίασης
Περιοχή εργασίας:
Δήμος Ηρακλείου

Bar Manager - Μάλια Ν. Ηρακλείου Κρήτης

Το High Beach Resort ξενοδοχειακό συγκρότημα κατηγορίας 4+* στα Μάλια Ν. Ηρακλείου Κρήτης, αναζητεί επαγγελματίες για την κάλυψη των παραπάνω θέσεων για την σεζόν 2022.

Bar Manager

Βασικές αρμοδιότητες:

Είναι υπεύθυνος/η για την εύρυθμη λειτουργία του τμήματος, τη διαχείριση του ανθρώπινου δυναμικού, το συντονισμό, την οργάνωση και τον έλεγχο της τήρησης των διαδικασιών, όπως περιγράφονται στο σχετικό Eγχειρίδιο Λειτουργικών Προτύπων (SOPs).

Συντονίζει και ελέγχει:

  • Τις καθημερινές εργασίες για το άνοιγμα και κλείσιμο των bars
  • Την υποδοχή και εξυπηρέτηση πελατών των bars
  • Την παροχή προιόντων beverage από άλλα τμήματα του ξενοδοχείου (brunch, welcome, private dinners κα.)
  • Το πρόγραμμα καθαριοτήτων όλων των χώρων bar
  • Την ορθή συμπλήρωση των προκαθορισμένων εντύπων ISO
  • Την άμεση αποκατάσταση βλαβών και φθορών στους χώρους ευθύνης του

Επιπλέον:

  • Διαχειρίζεται τα αποθέματα και τις παραγγελίες του τμήματος
  • Διασφαλίζει την ορθή χρήση, λειτουργία και συντήρηση του εξοπλισμού και των μηχανημάτων του τμήματος (PDA, POS, printers, Post Mix, μηχανές καφέ, κλπ)
  • Συμμετέχει ενεργά στην παραγωγική διαδικασία για εκπαιδευτικούς ή λειτουργικούς λόγους.
  • Συμμετέχει στο σχεδιασμό μενού της νέας σεζόν (υλικά & ποσότητα, κόστος)
  • Εκτελεί την ετήσια απογραφή του τμήματος
  • Οργανώνει, επιβλέπει και συμμετέχει στις διαδικασίες έναρξης και λήξης εργασιών του τμήματος
  • Διασφαλίζει την τήρηση των κανόνων Υγιεινής & Ασφάλειας και των περιβαλλοντικών απαιτήσεων
  • Σχεδιάζει το πλάνο εργασιών του τμήματος (βάρδιες, ρεπό κλπ), επιβλέπει την τήρησή του και επιμερίζει ανάλογα τις εργασίες
  • Εκπαιδεύει, αξιολογεί και καθοδηγεί το προσωπικό του τμήματος

Τυπικά προσόντα:

Τεχνικά χαρακτηριστικά:

  • Εμπειρία 4 έτη min σε αντίστοιχο τμήμα – 3 έτη min head bartender
  • •ουριστική εκπαίδευση, εξειδικευμένα σεμινάρια bartending & barista, γνώσεις αποσταγμάτων και κρασιού.
  • Ξένες γλώσσες: Αγγλικά: Πολύ Καλή γνώση προφορικών και καλή γνώση γραπτών
  • Επιθυμητή καλή γνώση προφορικών 2ης ξένης γλώσσας (γερμανικά, γαλλικά)
  • Η/Υ: πολύ καλή γνώση MS Office, Καλή γνώση σε συστήματα παραγγελιοληψίας.
  • Προσανατολισμός στο αποτέλεσμα και την επίτευξη στόχων - Διαχείριση έργου

[Για να στείλετε το βιογραφικό σας, κάντε κλικ εδώ.]

Copyright ©2016-2021 skywalker.gr