Λέξεις-κλειδιά

*Ψάχνει στους τίτλους των αγγελιών εργασίας και στους πρώτους 150 χαρακτήρες.

Περιοχή

Εταιρία:
ΞΗΡΟΚΑΜΑΡΑ ΑΕ
Ημερομηνία Δημοσίευσης:
15-01-22
Τύπος απασχόλησης:
Εποχιακή
Κωδικός θέσης εργασίας:
Κατηγορία εργασίας:
Υπηρεσίες Εστίασης
Περιοχή εργασίας:
Δήμος Ιεράπετρας

Executive Chef - Ιεράπετρα

Το ξενοδοχείο ****ALMYRA HOTEL & VILLAGE**** στην Ιεράπετρα
μέλος του ομίλου GIANNOULIS HOTELS στα πλαίσια της αναβάθμισής του αναζητά

Executive Chef

για τη σαιζόν 2022

Περιγραφή Θέσης:

Αναζητούμε έναν CHEF με δημιουργικότητα, εμπειρία και διοικητικές ικανότητες για να αναλάβει να ηγηθεί της μαγειρικής ομάδας.

Αν υπάρχει μπριγκάντα, ομαδα μαζί του ή καποιο μαγειρες που θαθελε μαζί του είμαστε ετοιμοι να το συζητήσουμε.

Yπευθυνότητες:

  • Σχεδιασμός all inclusive menu του Resort σε συνεργασία με τον Food & Beverage Manager
  • Yπολογισμός food & labor cost
  • Έλεγχος και έγκριση όλων των προμηθειών
  • Εξασφάλιση άριστων συνθηκών υγεινής
  • Σχεδιασμός και καταγραφη τών πρότυπων συνταγών που θα χρησιμοποιούνται
  • Καθημερινη και συνεχής καθοδήγηση των Α μαγείρων της κουζίνας σύμφωνα με τις πρώτυπες συνταγές
  • Eκπαίδευση όλου του προσωπικού πάνω στις πρώτυπες συνταγές
  • Αντιμετώπιση παραπόνων και προβλημάτων ολόκληρης της κουζίνας
  • Υπεύθυνος για τη συμόρφωση στους κανόνες υγιεινής αλλά και του κανονισμού λειτουργίας του προσωπικού του
  • Αψογη συνεργασία με όλους τους τμηματάρχες

Απαραίτητα Προσόντα:

  • Πτυχίο ελληνικής ή ξένης τουριστικής σχολής ή σχολής μαγειρικής
  • Προϋπηρεσία τουλάχιστον 3 ετών σε ανάλογη θέση ξενοδοχείων 4-5 αστέρων
  • Γνώσειςbudgeting food cost & menu engineering
  • Άριστες διοικητικές ικανότητες κάτω από πίεση
  • Γνώση διαδικασιών υγιεινής και ασφάλειας
  • Άριστη ικανότητα συνεργασίας και ομαδικό πνεύμα
  • Δυνατότητα ανάληψης εκπαίδευσης και κατάρτισης
  • Δημιουργικότητα , φαντασία, προσαρμοστικότητα
  • Άριστη γνώση , οργάνωση και σύνθεση εδεσματολογίου Βuffetallinclusuve
  • Γνώσεις ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας θα θεωρηθούν επιπλέον προσόντα

Παρέχουμε:

  • Ικανοποιητικό πακέτο αποδοχών ανάλογο των προσόντων και της εμπειρίας σας
  • Ευχάριστο περιβάλλον εργασίας
  • Διαμονή σε μη κατοίκους Νομού Ηρακλείου και πλήρη διατροφή
  • Ασφάλιση
  • Συνεχή εκπαίδευση
  • Δυνατότητες εξέλιξης και σταδιοδρομίας

Αποστολή βιογραφικών συνοδευόμενη από πρόσφατη φωτογραφία.

[Για να στείλετε το βιογραφικό σας, κάντε κλικ εδώ.]

Copyright ©2016-2022 skywalker.gr