Δείτε όλες τις αγγελίες ίδιου εργοδότη

Εταιρία:

MILOS BREEZE

Ημερομηνία Δημοσίευσης:

25-01-23

Τύπος απασχόλησης:

Εποχιακή Εργασία

Κωδικός θέσης εργασίας:

Κατηγορία εργασίας:

Υπηρεσίες Εστίασης

Περιοχή εργασίας:

Δήμος Μήλου

Αποστολή βιογραφικού

F&B Manager - Μήλος

F&B Manager

Το 4* ξενοδοχείο Milos Breeze Boutique Hotel αναζητά F&B Manager για την επερχόμενη τουριστική σεζόν.

Αρμοδιότητες

Διαχειρίζεται όλες τις λειτουργίες του F&B τμήματος και διασφαλίζει πως διεκπεραιώνονται βάσει του προϋπολογισμού που αφορά τα τρόφιμα, τα ποτά
Προσελκύει, προσλαμβάνει και αξιολογεί το προσωπικό του τμήματος
Συντάσσει το εβδομαδιαίο πρόγραμμα του προσωπικού
Θέτει στόχους, διαδικασίες και πολιτικές του τμήματος
Παρακινεί το προσωπικό με σκοπό τη μεγιστοποίηση των εσόδων
Έχει υπό την ευθύνη του όλες τις αποθήκες του τμήματος και εξασφαλίζει την επάρκεια των προμηθειών σύμφωνα με τις ανάγκες του τμήματος και της πληρότητας του ξενοδοχείου
Επιλέγει ή συμμετέχει στην επιλογή των προμηθευτών και παρακολουθεί τη δρομολόγηση των παραγγελιών
Συμμετέχει στην απογραφή των προμηθειών και φέρει την ευθύνη των αποτελεσμάτων
Συμμετέχει στη δημιουργία μενού, στην κοστολόγηση και στην τιμολόγησή του
Διασφαλίζει πως πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις που ορίζουν τα πρότυπα για την ορθή διαχείριση τροφίμων (HACCP) και οι γενικοί κανονισμοί υγιεινής και ασφάλειας
Επιβλέπει την τάξη και την καθαριότητα σε όλο το τμήμα
Ενημερώνεται και παρακολουθεί τη διευθέτηση θεμάτων που άπτονται της συντήρησης του τμήματος
Συνεργάζεται με το Front Office τμήμα και ενημερώνεται σχετικά με την προσέλευση πελατών
Διαχειρίζεται αιτήματα των πελατών, εντοπίζει τις ανάγκες τους και διασφαλίζει τη μέγιστη δυνατή εξυπηρέτησή τους
Αξιολογεί τα ποσοστά της ικανοποίησης πελατών και θέτει διαδικασίες συνεχούς βελτίωσης
Συντάσσει report που αφορούν την απόδοση και τις πωλήσεις

Απαραίτητα προσόντα

Πτυχίο τουριστικών επαγγελμάτων, Hospitality Management ή συναφούς κατεύθυνσης
Απαραίτητη πολυετής εμπειρία σε διοικητικές θέσεις σε επισιτιστικά τμήματα ξενοδοχείων
Άριστη γνώση της αγγλικής γλώσσας
Καλή γνώση 2ης ξένης γλώσσας
Γνώση χρήσης Η/Υ, λογισμικών διαχείρισης εστιατορίων, POS
Άριστη γνώση και εφαρμογή των προτύπων διαχείρισης τροφίμων
Ικανότητα παρακολούθησης και επίτευξης οικονομικών στόχων
Ανεπτυγμένες ηγετικές ικανότητες και οργανωτικές δεξιότητες
Ικανότητα εντοπισμού και επίλυσης προβλημάτων
Προσανατολισμός στην παροχή υπηρεσιών υψηλών προδιαγραφών