Εργασία στην Ελλάδα

Ένα πρωινό στο Lefkes on the side θα ξεκινήσει με ένα θρεπτικό Breakfast και Brunch. Θα καθίσουμε σε μια αναπαυτική πολυθρόνα με μαξιλάρια, σε ένα μεγάλο μαρμάρινο τραπέζι και θα έχουμε τη δυνατότητα να απολαύσουμε πιάτα με βιολογικά αυγά, μαγειρεμένα με ποικίλους τρόπους, πάνω σε φρέσκα ψωμάκια ζέας, κινόας και πολύσπορα ολικής, συνδυασμένα με φρέσκα λαχανικά, αλλαντικά και καπνιστά τυριά αλλά και κρέατα ή θαλασσινά και ψάρια, με μυρωδιές και παραδόσεις Ελλάδας αλλά και όλου του κόσμου.

Τα ψωμιά αυτά θα πάρουν μορφή γαλλικής μπαγκέτας, ιταλικής τσιαπάτας και φωκάτσιας, πολωνικού bagel και σε συνδυασμό με τα σουηδικά rosti πατάτας και τις ισπανικές ομελέτες, θα γευτούμε θρεπτικές συνθέσεις με ελληνικά παραδοσιακά προϊόντα μυρωδικά, και βότανα. Θα δροσιστούμε με σαλάτες που συνδυάζουν ισορροπημένα παράδοση και δημιουργικότητα, περιέχοντας θρεπτικά υλικά «εκπλήξεις» από σπόρους και φρούτα μέχρι ξηρούς καρπούς, όπως η χωριάτικη με το χαρούπι,η ανάμεικτη με το γλυκό κυδώνι, η βασιλική κινόα με τη βινεγκρέτ σύκου ή μια δυλογία παντζαριού με μπισκότο ξηρών καρπών αλλά και πολλά ακόμη. Προς ακόμα μεγαλύτερη τέρψη του ουρανίσκου, μπορούμε να επιλέξουμε γλυκά pancakes και άλλες λιχουδιές του menu, οι οποίες δεν παύουν να είναι δυναμωτικές και ενθουσιώδεις συνδυάζοντας κρέμες τυριών, φρούτα και προσθήκες όπως η granola και το σιρόπι σφενδάμου.

Ωστόσο από τις επιλογές μας δε θα μπορούσαν να λείπουν φυσικοί χυμοί με ωφέλιμα συστατικά αποτοξίνωσης, ενδυνάμωσης, καλού μεταβολισμού και ευεξίας. Στους χυμούς αυτούς θα συναντήσουμε το σέλερι με τον ανανά, το πράσινο μήλο και το ιαπωνικό matcha, το αγγούρι με το kale και το τζίντζερ, τη θρεπτική ρίζα kohlrabi με το μαϊντανό, το σπανάκι και το λάιμ και άλλα πολλά. Εναλλακτικά μπορούμε να δοκιμάσουμε χυμούς με κουρκουμά, γάλα καρύδας, κακάο και σιρόπι αγάβης ή παιχνιδιάρικα smoothies με φρούτα, γάλα αμυγδάλου, βρώμη, βασιλική κινόα, φυστικοβούτυρο και πλούσια σε βιταμίνη C μάκα, που εντοπίζουμε την προέλευσή της στις Άνδεις του Περού. Για μια πιο φειδωλή θρεπτική γεύση μπορούμε να επιλέξουμε ένα σφηνάκι με τζίντζερ, μέλι και ιαπωνικό yuzu.

Φυσικά από όλα αυτά δε θα μπορούσαν να λείπουν τα ροφήματα του καφέ πολλών ποικιλιών, με διάφορες επιλογές σε σώμα, οξύτητα, άρωμα, γεύση και τελείωμα. Μπορούμε ακόμα να διαλέξουμε ανάμεσα σε ένα πράσινο, μαύρο, λευκό ή φρουτένιο τσάι, κι αν είμαστε πολύ φίλοι της σοκολάτας σε μια ζεστή κούπα με τσίλι ή τζίντζερ και κανέλα ή πορτοκαλοπίπερο ή ακόμα και καφέ.